Operação das mesas

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A Operação é o seu painel ao vivo do salão. Numa tela só você vê todas as mesas (livres e ocupadas), há quanto tempo cada mesa está ocupada, o total já consumido e os chamados dos clientes.

O que aparece na operação

• Mesas: todas as suas mesas aparecem como cartões. As livres ficam esmaecidas, com o botão Abrir comanda; as ocupadas mostram o tempo aberto e o total. Quando a mesa tem mais de uma comanda (conta dividida), cada uma aparece listada dentro do cartão da mesa.
• Comandas: os cartões de comanda do balcão e as comandas abertas pela equipe ficam em uma seção separada, já que não pertencem a nenhuma mesa.
• Tempo aberto: há quanto tempo a comanda foi aberta, atualizado sozinho.
• Total da comanda: a soma dos pedidos até agora.
• Chamados: quando o cliente pede a conta ou chama o garçom, aparece o painel Chamados das mesas com a mesa e o tempo de espera.

A tela se atualiza sozinha a cada poucos segundos. No topo, o indicador mostra de quando são as informações (por exemplo, Atualizado 5s atrás); se quiser ver na hora, clique em Atualizar.

Os status dos pedidos na mesa

Os pedidos feitos na mesa seguem uma sequência simples:

Recebido → Aceito → Em preparo → Pronto → Entregue

Cada vez que você avança a etapa, o cliente vê a atualização na tela da comanda dele.

Acompanhar, avançar e fechar

Assista ao vídeo ou acompanhe pelas imagens abaixo.

1. Em Operação > Salão você vê o salão em tempo real. Na seção Mesas, cada mesa aparece como um cartão: as livres ficam esmaecidas com o botão Abrir comanda, e as ocupadas mostram há quanto tempo estão abertas e o total já consumido. Aqui, a Mesa 5 (Varanda) está aberta há 40 minutos.

   

2. A tela se atualiza sozinha a cada poucos segundos, e o indicador no topo mostra de quando são as informações (por exemplo, Atualizado 5s atrás). Se quiser ver na hora, clique em Atualizar para buscar as comandas mais recentes.

   

3. As comandas que não estão em uma mesa, como os cartões de comanda do balcão e as comandas abertas pela equipe, aparecem na seção Comandas. Assim a mesa mostra só o que é dela, e o que é do balcão fica separado.

   

4. Quando um cliente pede a conta ou chama o garçom, o chamado aparece no painel Chamados das mesas, com a mesa e há quanto tempo está esperando. Atenda o cliente e clique em Resolver para tirar o chamado da lista.

   

5. Pronto, o chamado foi atendido e saiu da lista. Assim a equipe sabe na hora o que ainda falta resolver no salão.

   

6. Clique em uma comanda para ver os detalhes: todos os pedidos da mesa, o horário e o status de cada um e o total. Os pedidos na mesa passam por: Recebido, Aceito, Em preparo, Pronto e Entregue.

   

7. Para avançar um pedido, use o botão da próxima etapa. Quando o prato sai da cozinha, marque como Pronto; quando chega à mesa, marque como Entregue. O cliente acompanha cada etapa pelo celular.

   

8. Quando o cliente vai embora e a conta é paga, clique em Encerrar comanda. Ela sai do salão e a mesa fica livre para o próximo cliente.

   

9. A própria equipe também pode lançar pedidos pela comanda. Toque em Adicionar itens: abre o mesmo cardápio que o cliente usa, já vinculado a esta comanda.

   

10. É o cardápio completo da loja, já aberto no contexto desta comanda. A equipe navega pelas categorias e toca no produto que o cliente pediu.

11. No produto, dá para ajustar a quantidade e marcar os complementos, como os adicionais — exatamente como o cliente faria.

12. No checkout, o pedido já fica travado na comanda da Mesa 5, sem precisar de nome ou WhatsApp. Ao enviar, ele entra na comanda e aparece na sua Operação, como se o cliente tivesse pedido pelo celular.

Lançar pedidos pela equipe

Nem sempre o cliente pede pelo celular. A sua equipe também pode lançar pedidos direto pela comanda: abra a comanda (toque no cartão da mesa, ou em Abrir comanda para o balcão), depois em Adicionar itens. Isso abre o mesmo cardápio que o cliente usa, já vinculado a essa comanda. Escolha o produto, marque os complementos (adicionais, remoções, tamanho), ajuste a quantidade, deixe uma observação se precisar e finalize. O pedido entra na comanda e vai para a cozinha como qualquer outro.

Comanda de balcão

Para um cliente que não escaneou nada (por exemplo, no balcão), use Abrir comanda e lance os itens pela própria comanda com Adicionar itens.

Quem trabalha no PDV encontra esse mesmo salão na aba Salão, sem precisar sair da tela de vendas, e lança os itens ali mesmo. Veja Lançar itens em uma comanda pelo PDV.

Atender um chamado

Quando um chamado aparece no painel Chamados das mesas, atenda o cliente e clique em Resolver. O aviso sai da lista, e a equipe sempre vê só o que ainda falta fazer. Para mostrar (ou esconder) o botão Chamar garçom para o cliente, veja Pedidos na mesa.